Placa De Catalunya Látnivalók
A tésztát hagyjuk kihűlni, közben a fehér csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat. A fehér réteghez: - 35 dkg fehér csokoládé. Andi77 tuti tárkonyha. Tehát én az eredeti recepttől eltérően ömlesztve, egyforma alapanyagokból gyúrtam be a masszát, és csak a festés előtt vettem két felé. Szeretet és nagy ölelés:). Fényes, kemény hab kell legyen a végeredmény. A Snickers szelet az a süti, amiből képtelenség eleget készíteni! Meg kell mondanom, nem ízlett kevésbé mint a diótöltelékes. A piros színűbe belegyúrom a tortadarát is, ezek lesznek a magok. Itt találtunk egy receptet, ami gyanús, hogy nem ugyanaz, mint ami nekünk volt meg, legalábbis a töltelék egészen biztos nem az. A cukor felét egy edénybe tesszük és lassú tűzön felolvasztjuk, vigyázzunk meg ne égjen, mert keserűvé válik. A krémhez a tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, és felfőzzük. Fontos, hogy minden réteg kihűljön, mielőtt rákanalazzuk az újabbat, különben összefolynak. A hozzávalók az én egyszerűsített változatomhoz: 25 dkg Ráma.
Mi diós krémre emlékszünk, de a kíváncsiságunkat felkeltette ez a mandulás, így hát ezzel készült el. Lehet, hogy így más lesz az ízélmény, de nekünk így is nagyon-nagyon ízlett! Így néz ki egy szelet dinnye! Nagy sikert aratott a család körében, úgyhogy biztos el fog készülni újra. Mikor kemény habbá vált, lassanként hozzákeverjük a cukrot. 15 dkg vaj vagy margarin. Hozzávalók a krémhez: - 3 dl tej. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és vékonyan a formákba nyomkodjuk. 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. A karamellkrémhez: - 25 dkg cukor.
Sajnos nekünk csak pár darab volt ebből a formából otthon, pedig az a jó, ha legalább 20-30 db-bal tudunk egyszerre dolgozni. A krémet a kihűlt sütik mélyedéseibe töltjük és kettesével összeragasztjuk. Mindegyik masszából hat - hat gombócot kell formázni. Vigyázat, elég gyorsan sül, apukám néhányat oda is égetett. Pillanatok alatt elfogy, mert annyira mesés íze van, hogy ennek senki sem tud ellenállni!! Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval felverjük. Egy nap alatt omlóssá puhult, több nap után pedig szinte elolvadt a szánkban.
50 dkg darált keksz. A pudingport a tejben - cukor nélkül - csomómentesre keverjük, majd sűrűre főzzük. A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük. 1 zöld ételszínezék. Na nálunk ez mindig csak néhány órát jelent, de a szándék mindig megvan:). Teszek egy kis pohár vizet az asztalra, és ha szükséges, azzal nedvesítem a tenyeremet, hogy jobban csússzon a massza, és könnyebben lehessen gyurmázni vele. 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor. Amíg a tejes krém hűl, addig a vajat vagy a margarint a porcukrral habosra keverjük; majd hozzádolgozzuk a mandula aromát. Ez után mindegyikbe beletölteni a tésztát úgy, hogy a teteje lapos legyen, valamint az ujjunkkal nyomjunk bele mélyedést, mert majd ebbe fog kerülni a krém. Egy "magocskába" krémet halmozunk a másikat pedig rányomjuk). Az íze nagyon finom, úgy kellett eldugdosnom a család elől, mert mindig belecsipegettek a masszába... Az eredeti recept ITT olvasható.
De mire is jó a net? A lisztet, a sütőport és a diót összekeverjük és beleforgatjuk a habba, majd sütőpapírral bélelt 35 x 40 cm-s tepsibe öntjük a tésztát. A tészta tetejére kenjük, elsimítjuk, majd félórára hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé szilárddá váljon. Még jó, hogy néhányat meg tudtak menteni a fotózáshoz. 1 csomag vaníliás pudingpor. Ez a puding-mandulaaroma nagyon feldobta az ízét.
Nem lett túl egyenletes a héja, de nem lehet mindig minden tökéletes:). Természetesen ezt a receptet iskedvenc sütis oldalamon, Andinál találtam:). Húsvét előtt viszont eszébe jutott tesómnak, és mivel anyuék jó ötletnek találták, úgy döntöttek, megsütik. Weblap látogatottság számláló: Mai: 119. Látogatottság növelés. Hűtőbe tesszük fél órára, amíg szilárddá válik a krém. És ekkor kezdődik a pepecsmunka. Az összes hozzávalót összegyúrjuk, amíg össze nem áll.
Első ránézésre kicsit macerásnak és bonyolultnak tűnik az elkészítése, de valójában nagyon könnyen megy. Mikor kihűlt, a fehér csokoládés rétegre kenjük. A karamellkrémet is megfőzzük közben. A formák töltését-sütését addig ismételjük amíg a tészta el nem fogy. A hozzávalókat jól összegyúrom, két részre osztom, és az egyikbe piros, a másikba zöld ételfestéket gyúrok. A fotót a netről loptam, én elfelejtettem csinálni anyu formáiról.
A zöld gombócot kilapítom a tenyeremben, és beleteszem a közepébe a piros gombócot. Folyamatos kevergetés mellett nagyjából 5-6 percig főzzük. A kétféle krémet összekeverjük, és megtöltjük vele a kihűlt "magocskákat". Nekem nem mindig sikerül egyformára, de sebaj! Ha felolvadt és kezd sűrűsödni, a vajat is belekeverjük, lassú tűzön addig kavarjuk, amíg a vaj teljesen felolvad.
Mivel nem szeretek sokat pepecselni, ezért egyszerűsítettem Floryka receptjét. Most ugyanis anyukámnak elege lett belőle egy kicsit, mert tényleg elég macerás vajazgatni, töltögetni a pici formákat. Tehát a formákat egyesével ki kell kenni vajjal. Szeletelés előtt mindenképpen állnia kell pár órát. Kipróbált, ismert, könnyen elkészíthető finomságok receptjeit gyüjtöttem össze. A zöld masszát rányomkodom a pirosra úgy, hogy mindenhol egyformán takarja be.