Placa De Catalunya Látnivalók
A szüleim tisztességre neveltek, egész életemben erőmön felül dolgoztam. Illés bácsi pedig szintén nem tudott felhőtlenül örülni a látogatóknak, főként, hogy az anyanyelvén közölték vele: nem maradhatnak így a higiénés állapotok. Bizony, a bolt nem felelt meg annak, amit ma a fejlett országokban higiéniai minimumként elvárunk. Aztán abba maradtunk, hogy inkább bezárok, mert plafonig akarták csempéztetni a helyiséget, meg át kellene építtetni ezt az öreg házat.
Sorra bukkantak fel a szkeptikusok is, akik szerint kevés lépés volt jogosabb a magyar történelemben, mint a cukrászda bezáratása. Erre már nem volt ereje és pénze a 78 éves cukrászmesternek. Megalakult egy facebook-csoport "Illés bácsi cukrászdája" néven, ahol az ügy legfrissebb állásáról tájékoztatták mindazokat, akik szívükön viselik az ügy kimenetelét... és természetesen megjelentek a csalók úgyszintén, akik saját maguk számára gyűjtötték az Illés bácsinak felajánlott összeget. A fotelforradalmárok anyáztak, fenyegettek, posztoltak, megosztottak, ahogyan az lenni szokott. Örömmel látom, hogy a korai klasszicista elemeket is magán hordozó ház és környezete éppen olyan, mint 30 évvel ezelőtt. Állampolgári bejelentés miatt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ma ellenőrzést tartott Barna Illés cukrászmester üzletében, aminek következtében a városunkban idén 50 éve egy helyben dolgozó, köztiszteletben álló idős mesternek vasárnap este be kell zárnia az üzletét.
Aztán szép csendesen, de már leginkább csak csendesen, az is kiderül majd, hogy az új és bizonyára tiszta cukrászdában, Illés-bácsi csoda-titkos receptjeivel meddig tart ki a most gerjedt "országos hírnév". A higiénia szakembere, akinek a szeme előtt csak a fertőzés elkerülésének imperatívusza lebeg (és a jogásszal közösen ő írja a rendeletet) persze el tudja magyarázni, miért jobb, ha kizárólag lábbal nyitós a szemetes és fedetten gyűjtik a somlóiba szánt piskótavéget. A kormányhivatal a mai napig sem bezárásról, sem más szankciókról nem döntött, eljárást sem indítottak a cukrászda ellen. A hivatal pedig a feljelentés nyomán lépéskényszerbe került, hiszen nem csupán egy műszaknapló hiányzott, hanem a hatályos szabályoktól való többszörös, durva, komoly munkálatokkal orvosolható eltéréseket talált. Az egyik az, hogy a körülmények valóban méltatlanok voltak, de nemcsak az elavult felszerelés, hanem a mindent átható kosz és rendetlenség miatt is. A fél évszázados eszközökből és az üzlet okleveleinek másolataiból a Gödöllői Városi Múzeumban kiállítást rendeznek be, az életmű tehát nem válik az enyészet részévé. Mióta bezártam, szó szerint egyetlenegy süteményt sem sütöttem. Családom – velem együtt – a májusi hőségben azonban – talán kissé udvariatlanul is – a fagyik felé indul, s magára hagyja a kedves alkalmazottat. Feljelentették a NÉBIH-nél Illés bácsit, a 85 éves gödöllői cukrászt. Ha az öregnek van családja, vannak gyerekei, akkor szégyelljék magukat, hogy hagyták ezt történni. Most már csak a ház körül tevékenykedik, de igyekszik pihenni is. Csaknem 40 ezer aláírást gyűjtöttek össze a "rajongók", hogy hagyják dolgozni Illés bácsit, ugyanakkor az ellentábor is nagyjából ekkora volt, ők amellett álltak ki, hogy a szabályok mindenkire vonatkoznak, és elsősorban őket, a vásárlókat védik. Az évekkel lehet feladta a takarítás fontosságának prioritását, mint ahogy ez nagyon sok idős emberrel megtörténik, tisztelet a kivételnek. A megkérdezett idős mester elsírta magát a riporter előtt, hiszen a cukrászda, amit évtizedek óta vezetett, volt az élete, se utóda, senkije, aki besegíthetne, akinek nagy tudását, tapasztalatát átadhatná.
"Ki volt az a szemétláda???? " Aztán Gémesi polgármester úr a frissen újranyitott cukrászdában kitüntethetné a helyi élelmiszerlánc-biztonsági hivatalának kötelességüket példásan teljesítő dolgozóit, esetleg még Illés bácsit is. Feladta Illés bácsi, a cukrászmester. Illés bácsi sírva zárta be legendás cukrászdáját, történetét az NLCafé is megírta. Soha nem nyitok már ki, a cukrászdába sem teheti már be senki a lábát. Ahol szabálysértők vannak, ott lesznek feljelentők is. Édesapám meg is jegyzi – amikor arról van szó, hogy Gödöllő város önkormányzata segítene felújítani Illés bácsi üzletét – ő bizony nem dobná ki a régi gépeket, sőt még magát az öreg cukrászt sem, hanem berendezne egy kis bemutató termet, ahol Barna Illés elmesélhetné a vendégeknek mit hogyan készítettek, miközben azok elnyalnák az egészségügyi előírásoknak is megfelelő gépeken készült fagylaltjukat. Akkor kezdett sokak számára sántikálni a sztori, amikor egy televíziós műsor helyszíni riportjának segítségével bekukkanthattunk a cukrászda kulisszái mögé és valljuk be, valóban kiábrándító mocsokkal és gusztustalan igénytelenséggel találkozhattunk. Meghallgatja a híreket, tesz-vesz a városban. IDE kattintva meg is teheted! Mert azt mondták, hogy nem bírságolnak meg egy forintra sem, ha vasárnap este örökre bezárok. Annak idején az ATV forgathatott a gödöllői konyhán. A Borsnak mesélte, azóta kipihentebb, persze a sütemények illata ma is hiányzik neki. De jobbnak látta mielőbb segíteni a szüleit, hiszen hatan voltak testvérek.
Jól össze van ez válogatva, kiről mehet a mocsok, kiről nem. Úgy tűnik, hogy az értékrendünk, igazságérzetünk és az európai törvények ellenkeznek egymással. Minél szegényebb ország, minél tradicionálisabb a mester, annál nagyobb a társadalmi ára a tiltásnak. Meg is nyilvánult mindenki az ügyben, politikusok, színészek, spirituális tanítók, és vállvetve védték a hagyományt, a múltat, a kisembert, az idős áldozatot, akit az arc nélküli, elnyomó hatalom kipécézett, megalázott és megsemmisített, csak mert ő ragaszkodott a tradicionális értékekhez, és nem állt be a sorba, hogy "divatos nevű, műanyag egyenfagyikat gyártson", amikben "ki tudja, milyen adalékanyagok vannak". Annak idején petíciót is indítottak Illés bácsi cukrászdájának megmentéséért: "Fontosnak tartjuk a törvények és HACCP előírások betartását, de fontosabb az az ember, aki a terméket lelkiismeretesen és magas szakmai tudással készíti. A gépeket szétszedte, és bár néha bejár nosztalgiázni az üres üzlethelyiségbe, nem haragszik senkire – mondta –, amiből úgy tűnik, továbbra is hiszi, hogy gonosz emberek fogtak össze ellene, nem pedig a higiénia. Ha engedték volna, az utolsó lélegzetéig viszik a boltot. Kidőlt-bedőlt kerítés, kopottas házikó, az út mellett a hatvanas évekből itt maradt cégtábla: "Cukrászda". Abban is biztos vagyok, hogy Illés-bácsit "megmentik" – ha hagyja. Egy idős gödöllői cukrász, köszönhetően a közösségi oldalaknak, illetve a hazai médiumoknak, néhány nap leforgása alatt megjárta a mennyet és poklot. Te szívesen fogyasztanál azokból a termékekből, melyeket ilyen körülmények között készít Illés bácsi? Amikor az agyvérzésem után kiengedtek a kórházból, másnap már kinyitottam – emlékszik.
Ezenkívül volt olyan újság is, szennylapok, amik habár nem ilyen övön aluli módon, de szintén eléggé cinkesen fogalmaztak szerencsétlenről. Olyan fagylaltot készítettem, amit sehol máshol nem lehetett kapni" – folytatta, és még régi blokkjait is elővette, hogy igazolja: a pletykákkal ellentétben valós alapanyagokból főzte a fagyit. Annyira rühellem az ilyen szánalmas tibi atya féléket. Bezáratták Illés bácsi 50 éve üzemelő cukrászdáját. Barna Illés ugyanis nem cserélt le semmit azóta, hogy először kinyitotta a finomságokat áruló üzletét. A pedig arra emlékeztet, hogy helyi kormányhivatal szerint egyelőre sem a bezárásról, sem a bírságról nem született hivatalos döntés, és nem indított eljárást Barna Illés ellen. Még ha eddig nem is volt szerencsénk megkóstolni a finom cuki termékeket, de legalább hozzá járulhatunk egy becsületes ember tevékenységéhez, aki csak adott az embereknek. A szakmát egész életében művelte. Csütörtökön délutánra eldőlt, hogy Illés bácsi nem újjíttatja fel a már matuzsálem korú gépeit és nem nyitja ki gödöllői cukrászdáját.
Forrás: Czerkl Gábor. A 78 éves cukrász az RTL Klub kamerái előtt, könnyes szemmel búcsúzott vendégeitől. De ez az ember elmondhatja magáról, hogy volt egy elképzelése, álma, amibe egy egész életnyi hitet és munkát fektetett. Elindult a szokásos érzelmi hullámvasút a közösségi médiában, Gémesi György polgármester pedig jó ütemérzékkel megoldást ígért. VIDEÓ: Az ATV riportja Illés bácsiról. S persze a nevezetes krémes, mert sosem lehet tudni, mikor ki jön be érte. Beléptünket meghallva, a hátsó ajtót takaró függönyt félrehúzva nemsokára megjelenik Illés bácsi – ilyenkor, télvíz idején nagykabátban, mert hát a helyiségben inkább a mediterrán, mint a trópusi tél viszonyai uralkodnak. "Még most is gyakran utánam kiabálnak a városban, hogy mikor nyitok ki újra" – mesélte a Storynak a cukrász, de sajnos rossz híre van minden érdeklődő számára: soha. "Adott egy cukrászda, amely még a vele rokonszenvező leírás szerint is gyanús higiéniai körülmények között, minimális választékot kínált lerobbant környezetben. Inkább a körmét pucolná ki és rendet rakna a műhelyében!
Illés bácsi hamarosan eladja a cukrászdát, nem szeretné újra kinyitni, és nem is tudná miből. És ha néhány ipartestületi korifeust meg is hívnak, az olcsó dobostortának, a rozsdás keverőnek, a kevesebb munkaerő ritkább takarításának nincs lobbistája abban a munkacsoportban, amely az általános EU-direktívát részletekkel feltöltő hazai törvényt operacionalizáló rendeleteket még szigorúbbra hangoló alapköteteket jegyzi. 1998- ban elkoltöztünk Gödöllőről, de még Pestről is jártunk oda. Elindult egy petíciós hadjárat is ezzel a felkiáltással: "Hagyják dolgozni Illést bácsit". Ha nem tette volna a dolgát, joggal kérdeznénk: ugyan mire tartjuk őket? Az ellenőrök az uniós előírások betartását kérték számon. A derék cukrász szempontjait ugyan meg lehet érteni, de tolerálni nemigen - mellesleg kíváncsi lennék, hogy lelkes támogatói milyen rendet tartanak saját környezetükben, nagy a gyanúm, hogy jelentős részük maga is egy disznóólban éldegél és onnan sajnálkozik. És a petíció szövege: Kérjük a NÉBIH illetékes vezetőit, hogy vizsgálják felül Barna Illés gödöllői cukrászmester üzemének bezárásával kapcsolatban hozott döntésüket, amelyben a cukrászda teljes felújítására kötelezték az üzemeltetőt vagy a cukrászda bezárását írták elő. Szóval sem süteménnyel, sem a meggyen kívül más fagylalttal nem tudott szolgálni. Az idős cukrász most kertészkedik és pihen.
A teraszon csak néhány asztal, susognak a nyárfák, s csöndben üldögél két-három pár. Úgysem tud ellene tenni semmit. A választék nem volt nagy, de ami volt, azért rajongtak az emberek. Aztán lassan csepegtették az információt. Az történet úgy kezdődött, hogy lakossági bejelentés nyomán a NÉBIH kiszállt a 77 éves gödöllői úr cukrászdájánál néhány nappal ezelőtt, élelmiszer-biztonsági szempontból kifogásolhatónak minősítette a körülményeket, és teljes körű felújítást rendelt el, amelynek ideje alatt az egység nem üzemelhet. Nem lenne ez Magyarország, ha az emberek egy része nem kezdett volna azonnal érzelmi húrokat pengetni, Illés bácsizni meg sajnálkozni, jóllehet itt semmi ok nincs a sajnálatra. Ezért kérünk titeket, olvasóinkat, támogassatok bennünket! Hibáztak-e az ellenőrök? Illés bácsit "ottfelejtették" a város szélén, lassan csak az egykori törzsvendégekre számíthatott. Sváby András szerint teljesen jogos, hogy bezárták a helyet.
Ez volt az élete… Azt még nem tudja, hogy a gépeket eladja-e az önkormányzatnak. Amikor pedig végleg nyugdíjba megy, akkor ő vinné tovább a cukrászdát". "Elégvolt hogy mindent tönkretesz ez a tolvaj kormány! " A riportban mondja egész nap takarított és még mindig olyan a cukrászda... hááát. Hetente fellátogat a fővárosban élő keresztfiához. Öröm az ürömben, hogy az ügynek végül humánus rendezése született: Barna Illés végül úgy döntött, hogy nyugdíjba vonul, és megegyezett Gémesi György polgármesterrel, hogy a cukrászat régi berendezéseit felbecsültetik, hogy azokat a város megvásárolja. Barna Illés legendás cukrászdájában, akinek még szerencséje volt utoljára március 15-én vehetett fagyit és finom sütiket. Az utolsó fagylaltokat május 15-én, pünkösd vasárnap adta a vevőinek a 78 éves cukrászmester. Örökre" 1 komment Beküldte vallfaarus - 2016.